Cupcake de Chocolate SGSC

Cupcake de Chocolate SGSC                                          

125g de margarina
3ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de fécula de araruta ou amido de milho
1/2 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó
1 colher de chá de CMC
1 colher de sopa de fermento químico
1 xícara de leite vegetal ( uso sempre leite de coco, fica bem gostoso)

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, em um recipiente separado bater o açúcar, margarina, as gemas, o cacau em pó, até dobrar de volume. Acrescentar a araruta, o leite vegetal, a farinha de arroz, o CMC, as claras em neve e por último o fermento químico.